Recette de rillettes de saumon

Voici un grand classique lors des apéritifs dinatoire, mais une valeur sûr ! Les rillettes de saumon ont toujours la cote auprès de nos invités, voici ma recette…Pour cette recette de rillettes au de saumon vous aurez besoin de :

100 gramme de saumon frais
40 grammes de saumon fumé
Pain de campagne
40 grammes de beurre
Un bouillon de légumes
La ciboulette
Une échalote
Un demi citron

Commencez par faire cuire le saumon frais avec le bouillon de légumes. Pour le temps de cuisson, si vous prenez vraiment une tranche de 100 gramme, il vous faudra environ 12 à 15 minutes pour le cuire. De toute façon, vous allez le voir à la couleur du saumon.

Pendant que votre saumon frais est en train de cuire, coupez le saumon fumé en fines tranches.

Une fois que votre saumon est cuit, prenez une récipient et mélangez tous les ingrédients. Pour le dosage de la ciboulette, une grosse cuillère à soupe devrait suffire.

Laissez reposer le tout pendant environ une heure au frigo avant de servir et pensez bien à tasser la rillettes.

Faites griller vos tartines de pain et disposez la rillettes dessus. Si vous préférez ou si vous désirez varier, vous pouvez également servir la rillettes sur des endives, c’est vraiment très frais et très agréable à manger en bouchées.